Kapustnica s hlivou ústicovou

Suroviny:
cibuľa, hliva, 1 zemiak, kyslá kapusta podľa chuti (asi 3 dcl pohár), 2 lyžice hladkej múky, olej, soľ, červená paprika

Postup: 
Na oleji speníme nakrájanú cibuľu. pridáme nakrájanú hlivu a jeden zemiak nakrájaný na velmi jemne. Osolíme, pridáme červenú papríku a dusíme pod pokrievkou do mäkka. Časť hlivy môžeme rozmixovať Pridáme kyslú kapustu nakrájanú na jemno, pridáme vodu a privedieme k varu. Na panvičke si zohrejeme 3-4 lyžice oleja, zasypeme dvoma lyžicami múky a krátko opražíme. Pridáme do polievky a spolu povaríme.

Dusené zemiaky s hráškom

Suroviny:
cibuľa, olej, zemiaky, mrkva, hrášok (mrazený alebo čerstvý) (podľa chuti a počtu stravníkov 4-5 kúskov), kurkuma, čili korenie

Postup: 
Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, zemiaky a mrkvu nakrájané na malé kocky a spolu trochu opražíme. Pridáme kurkumu, soľ, trochu čili korenia,   vodu, aby bolo zakryté a dusíme pod pokrievkou. Po asi 20 minútach pridáme hrášok a dusíme ešte 5-10 minút. Ak je treba, ešte prilejeme trochu vody. Na záver môžeme zasypať na drobno nakrájanou vňaťou.

Syrová polievka so zemiakmi

Suroviny:
cibuľa, olej, zemiaky (podľa chuti a počtu stravníkov 4-5 kúskov), lyžica hladkej múky, zvyšky syrov, môžu byť tavené aj tvrdé, voda, soľ, petržlenová vňať, prípadne ligurček

Postup: 
Na oleji speníme nakrájanú cibuľu. Pridáme k nej zemiaky nakrájané na malé kocky a spolu trochu opražíme. Ak chceme hustejšiu polievku, prisypeme teraz lyžicu múky, premiešame. Zalejeme studenou vodou a necháme uvariť skoro do mäkka. Pridáme syr - aspon 50g, dobre rozmiešame a spolu dovaríme. Na záver posypeme na drobno nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Ak máme radi chuť byliniek, môžeme počas varenia pridať aj vňať ligurčeka, prípadne zeleru.

Šunková polievka

Suroviny:
olej, šunka, mrazený alebo čerstvý hrášok, 2 lyžice hladkej múky, 150 ml  smotany, vajíčko, soľ,


Postup: 
Na oleji speníme 1 lyžicu hladkej múky, pridáme trochu muškátového oriešku (nemusí byť), zalejeme vodou alebo vývarom, osolíme  a povaríme. Pridáme hrášok - podľa toho, či je čerstvý, mrazený alebo z konzervy povaríme. Nakoniec vsypeme  nakrájanú šunku. V smotane rozmiešame lyžicu múky a  celé vajíčko. Vlejeme do polievky, privedieme k varu. Ihneď podávame.

Špenátová polievka

Suroviny:
cibuľa, olej, špenát, 2 lyžice hladkej múky, 150 ml  smotany, vajíčko, soľ, cesnak, opečené kocky chleba

Postup: 
Na oleji speníme nakrájanú cibuľu. Zaprášime 1 lyžicou hladkej  múky, pridáme čerstvý očistený špenát, krátko spolu opražíme a zalejeme vodou. Ak máme mrazený špenát, tak najskôr zalejeme vodou a potom pridáme zmrazenú kocku špenátu a necháme povariť. Ak máme špenát sekaný, tak použijeme napríklad ponorný mixér a zmixujeme na jemno. V smotane rozmiešame celé vajíčko a lyžicu hladkej múky. Vlejeme do polievky a privedieme do varu.
Podávame  s kockami staršieho opečeného chleba

Úhrabky

Potrebujeme:
Zemiaky, kyslá kapusta, slanina, soľ, trochu oleja.

Postup:
Zemiaky očistíme v množstve podľa stravníkov (cca 3-4 kúsky na osobu).
Kyslú kapustu vyžmýkame, nakrájame na drobnejšie. Kúsok slaniny (množstvo podľa chuti) nakrájame na kocky a na panvici opečieme. Pridáme kyslu kapustu, spolu prehrejeme.
Uvarené zemiaky zlejeme, popučíme na kašu a zmiešame so slaninou a kyslou kapustou. Podávame ako samostatné jedlo.

Jahodovo-rebarborový džem

Potrebujeme:
1 kg očistených jahôd, 1 kg rebarbory, 1 kg kryštálového cukru

Postup:
Rebarboru ošúpeme, nakrájame na cca 1 cm kúsky, zasypeme polovicou cukru a uložíme na 24 hodín do chladničky. Rovnako očistíme jahody, väčšie nakrájame na menšie kúsky, zasypeme druhou polovicu cukru a tiež uložíme do chladu.
Na druhý deň všetko vsypeme do zatváracieho  pekáča, vložíme do rúry a na 180stupňov pečieme asi 1 hodinu. Ak chceme jemnú konzistenciu, tak môžeme dopredu rozmixovat..
Ešte horúce nalejeme do vysterilizovaných pohárikov a dobre uzavrieme.

Pozor, nádoba musí byť prikrytá, inak čistenie rúry zaberie dlhé minúty :)

Samozrejme, kto chce, môže variť klasicky na panvici alebo v hrnci a miešať, až kým nie je dosiahnutá potrebná hustota.