Špenátové halušky

Suroviny:
Listový špenát (mrazený, prípadne čerstvy podusený), vajíčko, hladká múka, tavený syr, lyžica kyslej smotany, trochu slaniny
Postup: 
Špenát rozmrazíme, prípadne podusíme v troche vody. Rozmixujeme ponorným mixérom. Pridáme vajíčko a múku. Miešame a pridávame múku  až do konzistencie cesta na halušky.  Ak je cesta málo, môžeme pridať vodu a múku.
Do osolenej vriacej vody nasádžeme halušky buď cez sitko, alebo z dreveného lopárika lyžičkou. Necháme variť, kým vyplávajú. Vyberieme ich do misy, pridáme tavený syr, kyslú smotanu a dobre rozmiešame. na vrh môžeme pridať trochu vyškvarenej slaniny.

Vodu po haluškach nevylievame, môžeme v nej uvariť 2-3 zemiaky pokrájané na drobno a na druhý deň podávať ako špenátovú polievku. Prípadne, ak je riedka, zahustíme vajíčkom. Zvyčajne ale nie je treba.

Cena:
špenát ... 0,8 €
vajíčko ... 1 € 
múka
tavený syr ... 1 €
kyslá smotana ... 0,2 € ( 1 lyžica)
slanina ... 0,5 €

zemiaky na polievku

Spolu 3,5

Jablková žemlovka s pudingom

Suroviny:
700 ml mlieka, 2 vajcia, 6 lyžice cukru, Zlatý klas alebo iný pudingový prášok,  5-6 jabĺk, 10 starších rožkov, maslo 2 lyžice, 1 lyžica práškového cukru.

Postup: 
Jablká očistíme a nakrájame na osminky. Opečieme na lyžici masla  masla s lyžicou cukru a necháme zakryté chvíľu dusiť..
V mlieku rozmiešame 2 žĺtka, pudingový prášok, 5 lyžíc cukru. Rožky si nakrájame na a dáme vrstvu na spodok pekáča.Zalejeme časťou rozmiešaného mlieka, dáme hrubú vrstvu jabĺk aj so šťavou, zalejeme časťou mlieka. Na vrch rozložíme zvyšné rožky a vylejeme mlieko s pudingom. Dáme do rúry zapiecť na asi 10-15 minút. Medzitým si z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme lyžicu práškového cukru a navrstvíme na žemľovku. Dopekáme ešte asi 2 minúty.

Cena:
Rožky 8-10 kusov ...1 €
mlieko 7 dcl ... 0,7 €
cukor 7 lyžíc ... 0,7 €
2 vajcia  ... 0,3 €
Zlatý klas
maslo
jablká

Polievka z červenej šošovice a zemiakov

Suroviny:
cibuľa, olej, zemiaky (podľa chuti a počtu stravníkov 4-5 kúskov), lyžica ovsených vločiek, pohár červenej (lúpanej šošovice),  voda, soľ, sekané bylinky

Postup: 
V menšom hrnci zalejeme lúpanú šošovicu vodou a uvaríme do mäkka. Pozor, uvarí sa veľmi rýchlo, stačí pár minút.
Na oleji speníme nakrájanú cibuľu. Pridáme zemiaky nakrájané na kocky.  Chvíľu miešame, pridáme ovsené vločky,  zalejeme studenou vodou, osolíme a necháme  variť. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme uvarenú šošovicu aj s vodou, v ktorej sa varila.  Na záver pridáme posekanú petržlenovú vňať.

Rožky s makom

Suroviny:
Staršie rožky cca 5,6 kusov, 2 dcl mlieka, cukor, mletý mak
Postup: 
Aspoň deň staré rožky nakrájame na kolieska a vložíme do vhodnej misy. Mlieko s asi 2 lyžicami cukru (podľa chuti) zohrejeme. Na rožky vysypeme mletý mak, prípadne mleté orechy a zalejeme horúcim mliekom

Cena:
Rožky 6 kusov ...0,6 €
mlieko 2 dcl ... 0,2 €
cukor 2 lyžice ... 0,1 €
mletý mak podľa chuti ... 1 €


Spolu 1,9€

Ovocné knedle z krupicového cesta

Suroviny:
0,5 l mlieka, 100 g detskej krupice, 2 vajcia, soľ, polohrubá múka - asi 400g
ovocie (slivky, marhule, broskyne... ), mak, cukor, maslo
Postup: 
V mlieku uvaríme hustú krupicu. Necháme vychadnúť. pridáme 2 vajcia, jemne posolime a zapracujeme postupne polohrubú múku až do požadovanej konzistencie. Cesto môžeme rozvaľkať, alebo iba odkrajujeme lyžicou hromádky, plníme ovocím a vyrobíme guľky. Ak je ovocie kyslejšie, je možné ho jemne pocukrovať.
Necháme jemne osušiť a varíme v osolenej vode. Keď guľky vyplávajú na povrch, necháme ich povariť ešte 2 minúty.
Na tanieri posypeme mletým makom a cukrom, prípadne kakaou a cukrom a polejeme roztopeným maslom

Cena:
mlieko ... 0,4  €
krupica ... 0,2 €  (časť ostane na polievku)
vajcia ... 1 €
múka ... 0,3 €
ovocie ...
posýpka ...
maslo ... 0,5€


Z uvedené množstva som urobila cca 22 veľkých slivkových gulí - polovica skončila ako polotovar v mrazáku.

Omáčka na špagety - ragú

Suroviny:
Hovädzie maso, prípadne morčacie stehno na pomletie, asi 1 kg, 2 -3 ks mrkvy, polovica zeleru, 2 cibule, 2 väčšie paradajkové pretlaky, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžica cukru
Postup: 
Umyté mäso pomelieme. Na oleji orestujeme na jemno nakrájanú cibuľu, mrkvu, zeler  nastrúhané na jemno. Pridáme mäso a spolu restujeme. Miešame tak, aby sa z mäsa nevytvárali hrudky, ale oddeľovalo sa. Zalejeme paradajkovými pretlakmi, prípadne paradajkovým pyré. Podľa chuti osolíme, pridáme lyžicu cukru, mleté čierne korenie. Krátko spolu povaríme.

Toto množstvo rozdelíme do asi 5 kelímkov a dáme do mraziaka.

Pri použití nerozmrazujeme. Do do hrnca dáme trošku vody, pridám mrazenú kocku ragú, postupne rozmrazujeme. Na záver pridáme pretlak a podľa potreby dochutíme soľou, prípadne cukrom, korením. Pridáme trochu vody z varených cestovín a omáčka je hotová. Používame na špagety, prípadne na vrtuľky. Vrch posypeme strúhaným syrom

Cena omáčky 5 porcii:
mäso ... 5 €
cibuľa, zeler, mrkva  ... 1  €  
Pretlaky  1,5  €
olej, soľ,  ... 0,5 €
Spolu 8  € ... 1 porcia 1,6


Cena jedla (3-4 porcie):
omáčka ... 1,6 €
pretlak ...   0,75 €
špagety ... 0,8 €
tvrdý syr ... 0,55 €
Spolu: 3,70€

Cena je samozrejme približná, cena aj kvalita pretlakov je rôzna, rovnako aj cena a množstvo tvrdého syra.

Šošovicova kaša

Suroviny:
250 g šošovice, 2 lyžice oleja, 3-4 lyžice hladkej múky, menšia cibuľa, mrkva, cesnak
Postup: 
Šošovicu dáme variť do neosolenej vody. Voda by mala o cca 1 cm prevyšovať šošovicu a počas varenia treba občas premiešať a prípadne vodu doliať. Podľa chuti môžeme pridať ošúpaný cesnak, bobkový list - ale nemusí byť. Keď je šošovica mäkká (cca 30-40 minút), osolíme ju.
Cibuľu nakrájamé na drobno, mrkvu očistíme a na jemno nastrúhame. Orestujeme na oleji, zasypeme dvoma lyžicami múky. Krátko popražíme a prelejeme do uvarenej šošovice. V 1 dcl studenej vody rozmiešame zvyšnú múku a vlejeme do omáčky. Krátko povaríme.

Podávame s chlebom, prípadne zemiakmi a vajíčkom. Kto chce, s opečenou klobásou. Ale to už trošku presahuje zvolený limit :)

Cena:
šošovica ... 0,8 €
mrkva, cibuľa, olej, múka, cesnak ... 1 €  
vajíčka, chlieb ... 1,5

Spolu 3,3

Žemlovka zo strúhanky

Suroviny:
200 ml mlieka, prípadne smotany, 3 vajcia, 4 lyžice cukru, 2-3 jablká, strúhanka - asi 0,5 kg, maslo 2 lyžice

Postup: 
Jablká očistíme a nakrájame na osminky. Opečieme na lyžici masla  masla s lyžicou cukru a dáme naspodok pekáča. Ak máme vhodný pekáč, tak môžeme opekať priamo na ňom.
Vyšľaháme 3 vajcia s dvoma lyžicami cukru do peny. Mlieko  privedieme k varu a pomaličky prilievame k vyšľahaným vajíčkam. Stále premiešavame. Zmiešame so strúhankou. Nalejeme na jablká v pekáči. Rozpustíme lyžicu masla, primešame lyžicu cukru a týmto polejeme zmes v pekáči.
Zapekáme v rúre asi pol hodiny.



Inšpirácia z televizie - Chalupa u rěky

Zapečené cestoviny s vajcom a syrom

Suroviny:
Cestoviny asi 400-500 g (podľa počtu stravníkov),najlepšie sú rúrky (tagliatelle), 3-4 vajíčka,  strúhaný syr, 100 ml mlieka alebo smotany
Postup: 
Cestoviny dáme variť do osolenej vody. Odlozíme asi 1 dcl vody z cestovín, ostatnú zlejeme. Priamo do hrnca vrátime cestoviny, pridáme surové vajíčka, časť strúhaného syra, smotanu a vodu z cestovín. Premiešame a preložíme do pekáča vyloženého papierom na pečenie alebo vymasteného olejom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 15-20 minút, vyberieme, posypeme zvyšným strúhaným syrom a ešte krátko dopečieme. Podávame so zeleninovým šalátom

Cena:
balík cestovín ... 0,8 €
3-4 vajíčka ... 1 €  
strúhaný syr ... 1,2 €
sladká smotana ... 0,5 € ( 1 dcl)


Spolu 3,5

Pre 3 stravnikov nám z tejto dávky ostane aj na večeru.
Do jedla sa dajú spotrebovať rôzne zvyšky syrov z chladničky